En el marco del proyecto de cooperación entre Grupos Leader Pon Aragón en tu mesa, Omezyma organiza un Taller de cocina al vacío en Fórnoles (Teruel), en el edificio de las escuelas, el próximo lunes, 13 de diciembre, de 10 a 13 horas.

La sesión se realiza en colaboración con la Asociación Mussols Arremangats y el Ayuntamiento de Fórnoles y su objetivo es enseñar nuevas técnicas de cocción y almacenamiento de los productos locales.

El taller se dirige a profesionales de la hostelería, bares, restaurantes, etc., y será impartido por Manuel Francés.

Se trabajará con alimentos del Mercado Local Agroecológico Bajo Aragón, como el ternasco y otros productos de temporada.

El taller se desarrollará conforme al siguiente guion:

• Transmitir los conocimientos y nociones básicas de la cocina al vacío.
• Poner al alcance de todos la cocina al vacío y sus ventajas de almacenamiento.
• Conocer el manejo de los utensilios y la maquinaria necesaria para la aplicación del vacío.

La asistencia requiere inscripción previa a través de este hiperenlace.