Presentación de Resultados del proyecto Producción Ecológica de Alimentos ligada al Territorio aragonés
El valor de recuperar cultivos autóctonos
La sala Panadería de la Ciudadela de Jaca alberga el próximo 28 de septiembre las III Jornadas sobre Agricultura Ecológica de Montaña, un encuentro donde escuchar a personas expertas en nutrición y agricultura ecológica y descubrir, con ellas, lo mejor de las legumbres de Cielos de Ascara, del Melón de Torres de Berrellén o de otros cultivos y semillas recuperados para las causas de la salud y la buena gastronomía. Algunas de las voces más reputadas del sector, de la nutrición, de la gastronomía y de los medios especializados participan en este encuentro, único en su categoría y valioso por su contenido.
Se trata de un evento abierto al público donde expertos en agricultura ecológica y nutrición mostrarán el valor de recuperar semillas y cultivos para las causas de la salud y de la buena gastronomía.
PROGRAMA DE LA JORNADA
9:05 horas. Acto inaugural
9:30 horas. Producción Ecológica de Alimentos ligada al Territorio aragonés. Presentación de resultados del proyecto. Principales conclusiones del Grupo de Trabajo de este proyecto.
Intervienen los socios del proyecto:
- Mari Cruz Deogracias, responsable de Cielos de Ascara.
- Asociación para el Desarrollo Integral de la Cuna de Aragón (Adecuara).
- Katy García, gerente de la Asociación para el Desarrollo de la Ribera Alta del Ebro (Adrae).
- Cooperativa Santa Orosia – Grupo AR.
- Cristina Mallor, ingeniera Agrónoma e investigadora del Departamento de Ciencia Vegetal y responsable del Banco de Germoplasma Hortícola del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA Aragón).
- Presenta y modera Joaquín Arqué, responsable del área de Gardeniers agricultura.
10:45 horas. Legumbres. Valor nutricional versus cotización gastronómica
- Ponente: Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo, escritor y periodista especializado en nutrición.
- Presenta: Juan Barbacil, secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, autor de publicaciones vinculadas y experto en comunicación y gastronomía.
11:45 horas. Coffee break, a cargo de Eboca.
12:15 horas. Ciencia y gastronomía
- Ponente: Manuel Toharia, divulgador científico, director científico del Museo de las Ciencias de Valencia, autor de numerosos libros y colaborador habitual en varias radios de ámbito nacional.
- Presenta: Juan Barbacil, secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, autor de publicaciones vinculadas y experto en comunicación y gastronomía.
13:45 horas. Clausura de la jornada.
14:00 horas. Degustación de legumbres. Los asistentes podrán degustar legumbres ecológicas del Centro Especial de Empleo Gardeniers.
El proyecto ecosocial Gardeniers de ATADES y, dentro de él, Cielos de Ascara organiza esta Jornada, junto con sus socios en el Programa de Desarrollo Rural sobre Producción ecológica de alimentos ligada al Territorio aragonés, la Cooperativa Interprovincial Agrícola y Ganadera Santa Orosia, la Asociación para el Desarrollo Integral de la Cuna de Aragón (Adecuara) y la Asociación para el Desarrollo de la Comarca Ribera Alta del Ebro. El programa, además, cuenta con aliados de peso como el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, la Universidad de Zaragoza, a través de la Escuela Politécnica Superior de Huesca, el Ayuntamiento de Jaca, las Comarcas Ribera Alta del Ebro y Jacetania y Arna apícola. Este programa ha sido financiado por el Gobierno de Aragón y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader).
