Aprenderás que significa »ecológico» dentro del mundo del vino; la viticultura: partes de la vid, tipos de suelo, poda y operaciones en verde; sobre la uva: composición, maduración, calidad y análisis de azúcares; la vinificación: fermentaciones, clarificación, crianza, embotellado… y la aplicación doméstica de todo lo aprendido.